Jarní závitky
- 1 balení rýžového papíru,
- 50 g skleněných nudlí, na 20 min. namočíme v teplé vodě, scedíme a nakrájime na délku 4 cm,
- 4 ks sušených čínských hub (lze použít i shiitake) na 20 minut namočíme do horké vody, necháme okapat, odstraníme stopky a nakrájíme nadrobno, klobouky,
- 1 lžíce nasekaných listů a stonků koriandru, na jemno
- 1/2 lžičky česneku, nasekaného
- 50 g bambusových výhonků, jemně nasekaných
- 1 velká jarní cibulka, jemně nasekaná
- 1 malá mrkev, strouhaná
- 1 list bílého zelí, jemně nasekaný
- 100 g sójových klíčků, jemně nasekaných
- 125 g vepřového nebo hovězího masa
- 4 lžíce rybí omáčky
- Rostlinný olej na smažení
- Namočte rýžový papír ve studené vodě a pak jej položte na vlhkou utěrkou.
- Houby, skleněné nudle, a ostatní nastrouhanou zeleninu a maso smícháme s rybí omáčkou a přidáme česnek. Dobře promícháme.
- Část náplně dáme do středu listu.
- List složíme po stranách směrem dovnitř a srolujeme.
- Následně můžeme smažit v pánvky nebo ve fritovacím hrnci, smažíme do zlatova.
- Usmažené závitky necháme odkapat. Při podávání posypeme závitky koriandren nebo pažitkou.
- Závitky podáváváme s rýží nebo nudlemi a se sladkou chilli omáčka.
Přejeme Vám dobrou chuť ^__^
